С солью и перцем взбить яйца, а затем и со сметаной.

На сковороде разогреть подсолнечное масло, насыпать кабачки и, помешивая, жарить их до мягкости. Посыпать солью и сухим чесноком. Перемешать.

Залить кабачки сырым омлетом из сметаны и яиц.

Томить омлет из кабачков под закрытой крышкой до готовности.

К столу подавать горячим.