Для пасты «песто» нужен классический итальянский соус песто, который готовится из зеленого базилика, кедровых орешков, твердого козьего сыра или любого сыра из серии пармезанов, оливкового масла (ОМ). Хранится такой соус в холодильнике, потому в охлажденном виде имеет несколько застывший вид – это признак использования качественного ОМ.

Соус песто – единственный из итальянских соусов, который перед использованием не прогревается!

Отвариваем спагетти в большом количестве подсоленной воды.

Готовую пасту отбрасываем на дуршлаг, даем воде стечь.

Возвращаем спагетти в кастрюлю с пастой, в которой она варилась.

Выкладываем в пасту соус песто. Тщательно перемешиваем.

Сразу подаем на стол на больших плоских тарелках. Украшаем зеленым базиликом, сервируем только вилкой. Иногда такое блюдо едят и с готовым соусом с зеленью и помидорами. К пасте можно сделать салат с лососем и вялеными помидорами, с сыром и креветками либо с грибами и курицей. Теперь вы знаете, как делать это простое и очень вкусное блюдо, ведь у вас есть подробный рецепт приготовления. Калорийность такой пасты равна 396 ккал.