Смешать воду с дрожжами, добавить соль, масло, сахар и яйцо. Перемешать.

В полученную смесь ввести небольшими порциями муку.

Замесить довольно упругое тесто и оставить его на двадцать пять минут подходить.

Начинку приготовить из промытого мака, для этого нужно измельчить мак в ступке или в кофемолке, залить его 100 мл воды (горячей, но не кипятком), добавить ложку меда и две ложки муки. Размешать начинку до однородной густой консистенции.

Тесто увеличилось в объеме, значит можно приступать к лепке пирожков.

Раскатать тесто (не очень тонко) и вырезать из него круги. В середку круга выложить ложку маковой начинки. Теперь сделать лучеобразные надрезы.

Закрыть маковую начинку внахлест каждым лепестком из теста. Сформировать розу.

Налепить пирожки с маком, смазать их взбитым желтком и присыпать сахаром. Отправить в духовку. Выпекать розочки сорок минут при температуре не менее 180 0С.

Пирожки с маком в виде роз готовы!