Пока лапша размокает, режем соломкой все овощи – они придадут соусу вкус и аромат.

На большую сковородку льём оливковое масло и томат, разбавленный водой до состояния томатного сока. Тушим все овощи, добавив сахар и кунжут.

Промываем размороженные креветки, кладем их в соус и продолжаем тушить на маленьком огне.

Тем временем лапша размокла, режем ее кухонными ножницами на куски длинной примерно 10 см, отбрасываем на дуршлаг.

К соусу добавляем сливочное масло и соевый соус. Выкладываем в него рисовую лапшу и аккуратно перемешиваем.

Подаем на порционных тарелках как самостоятельное блюдо, украсив целыми креветками. На первое к такому блюду можно приготовить суп по тайски с рисовой лапшой и овощами в кокосовом молоке и салат.