Яйца взбиваем с сахаром миксером либо венчиком.

Добавляем к яичной массе смесь из манки и сметаны, взбиваем, понемногу добавляем к ним муку и разрыхлитель, аккуратно взбиваем.

Яблоки моем, счищаем кожуру, вырезаем сердцевину и режем на небольшие кусочки. Форму для выпекания застилаем пергаментом, смазываем его оливковым или растительным маслом и выкладываем яблоки.

Яблоки заливаем тестом.

Отправляем в духовку на 45 минут. Температуру выставляем 180 градусов. Проверяем тесто на готовность: протыкаем спичкой. Если она в тесте, то отправляем шарлотку в духовку допекаться. Допекаем до тех пор, пора проверка не даст положительный результат – пока спичка не станет сухой после протыкания.

Перед подачей на стол рекомендуется притрусить сахарной пудрой и/или корицей.