Сок оставляем в емкости ненадолго. Тем временем полученный жмых заливаем водой и ставим на огонь.

В это время замачиваем желатин.

Жмых провариваем минут 10, процеживаем, в процеженную жидкость добавляем сахар, когда закипит, добавляем желатин, варим, помешивая, до полного его растворения. Разливаем по креманкам и отправляем в холодильник для застывания.