Из лимона выдавливаем сок.

В кастрюлю наливаем воду (1000 мл), доводим до кипения, вливаем лимонный сок, кладем клубнику и сахар. Снова доводим до кипения. Варим 5 минут на небольшом огне. Газ на время выключаем. Вытаскиваем ягоды, перетираем их ложкой в ситечке.

Включаем газ. Доводим до кипения. А за это время в стакан со 100 мл прохладной кипяченой воды кладем крахмал (кисель получится не густой, если хотите густой кисель, то крахмала положите 2,5-3 столовые ложки), тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.

Тоненькой струйкой вливаем крахмальную смесь в кастрюлю с компотом, постоянно перемешивая. Доводим до кипения (когда появятся пузырьки) и выключаем.