Готовое тесто кладем в целлофановый пакет и ставим в холодильник на 15 мин. Тем временем моем изюм (без косточек), при необходимости режем его на кусочки. Охлажденное тесто раскатываем на присыпанном мукой столе в продолговатый лист толщиной 5 мм. Обильно посыпаем его сахарным песком и изюмом. По желанию можно добавить измельченные орехи.

Заворачиваем тесто с начинкой в виде рулета и режем на колечки шириной 1,5 см. Получившиеся спирали обмакните в сахар или смажьте яичным желтком.

Выложите печенье на противень и выпекайте на среднем огне 20-25 мин.