Соединяем сметану, майонез, сухую петрушку и свекольный хрен, после чего хорошо перемешиваем массу с помощью венчика до сравнительно однородного состояния.

Теперь начинаем процесс формирования нашего салата. Для этого на большой плоской тарелке выкладываем картофель, который щедро смазываем подготовленной пикантной заправкой и солим. Сверху размещаем кусочки отварной курицы и вновь покрываем слой соусом.

Далее выкладываем грибы, смешанные с яйцом, покрываем заправкой и плотно укрываем сыром. Аккуратно формируем руками салат по форме плода ананаса и вытираем чистой салфеткой поверхность тарелки.

Украшаем салат нарезанным ананасом и стрелками зеленого лука. Непосредственно перед подачей рекомендуется оставить блюдо на несколько (от 2-х) часов в холодильнике, чтобы все слои пропитались.