Кромсаем мелко лук.

Наливаем рафинированное подсолнечное масло в сковороду, пассеруем лук.

Ставим кипятиться воду.

Зубки чеснока придавливаем ножом, после чего мелко режем.

Под сковородой с луком делаем большой огонь, отправляем в нее чеснок, перемешивая, готовим 30 секунд. Добавляем томат (или томатный сок 6 ст. ложек). Тоже постоянно перемешивая, готовим полторы минуты.

Быстро сливаем с риса воду, засыпаем его в сковороду, непрерывно мешая, готовим минуту. Солим. Лопаткой разравниваем рис по дну сковороды.

Медленно заливаем кипяток. Он на 0,7-0,8 см должен превышать уровень риса.

Делаем минимальный огонь, накрываем рис крышкой, готовим, пока не выкипит жидкость. После по всей поверхности риса тонкими ломтиками выкладываем сливочное масло. Выключаем.

Сверху и снизу сковороду укутываем сначала бумагой, а потом одеялом или ставим сковороду между 2 подушек.

Через 50 минут ароматный и очень вкусный рис по-турецки готов к употреблению. Это простое блюдо можно быстро и легко приготовить и в мультиварке.