Разрезаем поперек надвое несколько рыбин. Хвосты пока убираем. Остальные шпроты из банки и оставшиеся части шпрот без хвостов разминаем вилкой. Кладем вторым слоем.

По желанию сбоку салата вставляем лист салата.

Лук мелко режем, смешиваем с соком лимона, высыпаем его поверх рыбы.

Морковь трем на лук.

Яйца трем на морковь.

Подмороженный плавленый сыр трем на крупной терке сверху моркови.

Последний слой также смазываем майонезом.

Втыкаем зубочистки (обязательно оповещаем об этом гостей, чтобы они ненароком не откусили кусочек деревянной палочки), на них нанизываем перья зеленого лука, вставляем в салат хвосты шпрот.

Вкусный и красивый салат готов!