В получившуюся массу добавляем разрыхлитель теста (если его нет, можно взять соду, погашенную лимонной кислотой) и маргарин, который предварительно необходимо натереть на крупной терке. Все хорошенько перемешиваем при помощи венчика, стараясь избежать комочков. Из-за маргарина масса не будет однородной, важно убрать крупные комочки, мелкие же хлопья так и останутся в тесте, это нормальное явление.

Затем постепенно вводим муку. Сначала перемешиваем тесто венчиком, по мере загустения массы, начинаем вымешивать руками, добавляя муку до той степени, пока тесто не станет эластичным, и не будет приставать к пальцам.

Готовое тесто получается мягким и послушным, скатываем его в шар, заворачиваем в пакет и на 10 минут отправляем в морозилку, чтобы оно немного схватилось.

Пока тесто приобретает нужную консистенцию, подготавливаем рабочую поверхность – прикручиваем мясорубку, сухой противень чуть присыпаем мукой, духовку нагреваем до 180 градусов. Чтобы печенье получилось в форме хризантемы, необходимо действовать быстро, чтобы подмороженное тесто сохранило форму, которую мы ей придадим. Достаем тесто из холодильника, разделяем на 2 части, одну будем использовать, другую пока отправляем обратно. Первую часть теста прокручиваем на мясорубке, разделяя каждое печенье ножом, сразу выкладываем его на противень, такую же процедуру проводим со второй частью. Противень с заготовками отправляем в разогретую духовку, выпекаем около 15 минут, готовность определяем по золотистым верхушкам, которые украсят наши печенья.

Готовое печенье хризантемы выкладываем на блюдо, при желании их можно украсить сахарной пудрой.