На него выкладываем готовое (покупное) предварительно размороженное тесто.

Его слегка растягиваем руками, разрезаем на полосы шириной не менее 14-15 см, после чего присыпаем сахаром и по желанию корицей.

Тесто закручиваем сначала с одной стороны до середины, затем с другой. В итоге получается подобие рулета, свернутого с обеих сторон. Его разрезаем на кусочки шириной до 1 см.

Заготовки печенюшек выпекаем на листе пергамента при температуре от 210 градусов. До румяной корочки ушкам нужно печься не менее 15 минут. За это время они подрастают почти вдвое.