Ставим перцы в духовку. Через 12 минут достаем, переворачиваем и ставим обратно на 8 минут. Выключаем газ и оставляем перцы в духовке минут на 7. После чего отправляем их в полиэтиленовый пакет до остывания.
Фото шаг 3
С помощью блендера измельчаем брынзу (можно раздавить вилкой).
Фото шаг 4
Укроп моем, измельчаем. Чищенные зубчики чеснока давим с помощью чесночницы. Смешиваем брынзу, чеснок и укроп.
Фото шаг 5
У перцев аккуратно снимаем кожицу, удаляем хвостики и семена.
Каждую перчину разрезаем желательно вдоль перегородок (но ширина перечных кусков должна быть не менее 2,5 см).
Фото шаг 6
На середину перечного пласта выкладываем сырную начинку. Сворачиваем рулетиком. Укрепляем его шпажкой или зубочисткой, чтобы не разворачивался. И так со всеми кусочками перцев.