Включаем духовку. Температуру выставляем сразу 180 градусов.

Просеиваем стакан муки. Всыпаем по 1 столовой ложке в яйца. Все время взбиваем. И так, пока полностью не всыплем муку. Добавляем в тесто 1 чайную ложку без горки соды, гашенной уксусом или лимонным соком. Взбиваем.

Дно формы для выпекания и бортики хорошенько смазываем сливочным маслом, посыпаем манкой.

Яблоки (желательно кислые – так будет вкуснее) очень хорошо моем, удаляем семена, хвостики, кожуру. Режем дольками, каждую из которых разрезаем надвое. Кладем на дно формы 2/3 яблок.

Оставшуюся 1/3 фруктов смешиваем с тестом и отправляем в форму.

Ставим шарлотку в духовку на 35 минут.