Отправляем перловку в кипящую подсоленную воду (соотношение по весу крупы к воде = один к трем). После закипания варим 1 час на маленьком огне. Затем по желанию добавляем 40 грамм сливочного масла и перемешиваем.

Пока варится каша, займемся грибами. Моем их хорошенько, режем небольшими кусочками, но и не слишком маленькими. Лук чистим и режем маленькими кусочками. Пару грибочков по желанию можно порезать пластинками, они будут служить украшением блюда. Грибы хорошо сочетаются с зеленью и овощами или со сметаной и мясом.

На сливочном (во время поста можно использовать растительное) масле обжариваем лук до прозрачности. Отправляем к нему грибы с маслом и луком, перемешиваем, накрываем крышкой и томим все 10 минут. После чего солим, перчим и готовим еще 5 минут.

Достаем грибные пластинки. Остальные грибы отправляем в готовую перловку. Перемешиваем все.

Перед подачей каши к столу, украшаем ее пластинками из грибов. Калорийность такой каши равна 109 ккал.